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[ZT]酸甜适宜开胃菜 韩国泡菜炒虾

[size=1][color=#ffffff]org [/color][/size]韩国泡菜酸甜适宜，味美爽口，营养丰富，是韩国餐桌上不可缺少的开胃菜。韩国泡菜的种类很多，以泡白菜和泡萝卜最为常见，茜茵常用泡菜来炒五花肉或大虾，尤其炸虾酥脆香口之余，还饱吸泡菜汁，味道一极棒！

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烹制材料(三人份) 材料：南美红对虾(300克)、韩国泡白菜(100克)、韩国泡萝卜块(100克)、青椒(1只)、红椒(1只)、干辣椒(10只) 调料：油(1碗)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙) [table][tr][td][img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-11/03/xinsrc_3221105030938546243442.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
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图[/color][/size][/td][/tr][/table]1　泡白菜切成块，青红椒切成丁；对虾剪去虾须和尖刺，用厨房纸吸干水分。 [table][tr][td][img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-11/03/xinsrc_3221105030938843162353.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
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图[/color][/size][/td][/tr][/table]2　烧热1碗油，倒入对虾以大火炸5分钟，直至虾壳酥脆，盛起用厨房纸吸干余油。 [table][tr][td][img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-11/03/xinsrc_332110503093812553594.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
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图[/color][/size][/td][/tr][/table]3 烧热3汤匙油，以小火炒香干辣椒，倒入青红椒丁炒匀。 [table][tr][td][img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-11/03/xinsrc_3321105030938421292085.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
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图[/color][/size][/td][/tr][/table]4　倒入泡白菜和泡萝卜块，开大火煸炒1分钟左右。 [table][tr][td][img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-11/03/xinsrc_3321105030938703158566.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
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图[/color][/size][/td][/tr][/table]5　加入1/2汤匙料酒、1/4汤匙白糖、1汤匙海天特级金标生抽王、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐调味。 [table][tr][td][img]http://news.xinhuanet.com/food/2008-11/03/xinsrc_3321105030938984315197.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
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图[/color][/size][/td][/tr][/table]6　倒入炸好的对虾，与锅内食材一同快速炒匀，即可装盘。

厨神贴士

1、袋中的泡菜汁和萝卜汁不可倒掉，倒入锅内同炒，可使成菜风味更佳。

2、要使虾壳炸得酥脆，应用厨房纸吸干虾身上的水分，再放入锅内大火油炸。

3、过咸、过酸或发苦的泡菜，都是不合格的，应慎食；尤其泡萝卜块，以微甜爽脆的为佳，味道发苦的则不宜入菜。

4、炸虾的油呈红色，鲜香味极浓，倒掉会很浪费，可用来炒菜来增加鲜味。

:niu: :niu: :niu:

:sesese

:time: :time: 暂时对韩国菜没有兴趣。

:dajiao 东山，那些菜是你做的吗？让偶们尝尝你的手艺吧。

:time: :time: :time:
不是...................俺更喜欢吃......

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没错，是东山哥哥做滴。。。。。因为稀饭吃，所以不得不做，因为想吃得好，所以不得不做得非常好。。。。。
:time: 因此。。。。大家想吃就找东山哥哥去吧。。。。

:dlb 童鞋们，冲啊，去东山那里白吃白喝吧

:hanshui :hanshui :hanshui

:time: :time: 以后饿了就找东山

:kaixin :kaixin

[quote]原帖由 [i]soselva[/i] 于 2008-11-8 12:20 发表 [url=http://bbs2.longyin.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1666606&ptid=151563][img]http://bbs2.longyin.net/images/common/back.gif[/img][/url]
:time: :time: 以后饿了就找东山 [/quote]:time: :time:

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